Susam yağı çok eski vakitlerden beri pek çok hastalığın tedavisinde kullanılan, yararlarının saymakla bitmediği bitkisel bir yağdır. Bedene pek çok yararı vardır. Saç dökülmesi, saçlara parlaklık vermede, sindirim sistemi rahatsızlıklarında, kanser oluşumunu engelleme üzere pek çok rahatsızlıkta çok uzun yıllardır kullanılır. Susam yağı cilde, deriye ve saçlara direkt uygulanabileceği üzere içilerek de tüketilebilir. Ayrıyeten dünyanın pek çok yerinde yemek pişirirken de kullanılır. Bilhassa Asya, Çin, Japon ve Güneydoğu Asya mutfağında sıkça kullanılır.
Susam yağının yararları nelerdir?
-İçerisinde bulunan mineral, vitamin ve antioksidan üzere bileşenler sayesinde bağışıklık sistemini güçlü hale getirerek hastalıklara karşı dirençli olmaya yardımcı olur.
-Ciltte oluşan yara ve yanıkların tedavisi için kullanılan susam yağının içerisinde bulunan E vitamininden kaynaklı hücre yenilenmesinin meydana geldiğini söylenir.
-Kan şekerini düzenlemede faal rol oynar. Bu özelliği sayesinde susam yağı, şeker hastaları için kullanılan bitkisel bir tedavidir.
-Dişleri beyazlatmada kullanılan bitkisel prosedürlerden biridir. Dişleri fırçalama öncesinde uygulanmalıdır.
-Güneşin ziyanlı ışınları için kullanılan susam yağı, güneş koruyucusu olarak kullanılmaktadır.
-Susam yağı ağrı kesici özelliğinin yanında tıpkı vakitte antibakteriyeldir.
-İçeriğindeki bakır minerali sayesinde artrit gut hastalığı üzere kemik hastalıklarına karşı korur.
-Susamın içeriğinde bulunan doymamış yağ asitleri kolesterolü de düzenler. Bilhassa kolesterol hastası bireyler bu şifalı yağı itimatla tüketebilir.
-Solunuma çok büyük yararları vardır. Bu sayede astıma da iyi gelir.
-Migreni büyük ölçüde azaltır. Ayrıyeten migrenin yol açtığı baş ağrısını da geçirmeye yardımcı olur.
-Susam yağı içerisinde B1, B2 ve E vitaminleri içerir. Sesamin, sesamol, sesamolin üzere bileşenleri vardır.
-Günümüzde çabucak herkesin şikayet ettiği gerilim, yorgunluk, bitkinliğe iyi gelen susam yağından tüketmek biraz olsun tesirlerini azaltır.
-Yoğun lif içermesi nedeniyle sindirim sistemini rahatlatır, kabızlığın geçmesini sağlar.
-Uykusuzluk, hudut sisteminde bozukluk, gerginlik de birçok kişi tarafından aşılması sıkıntı sıkıntılardır. Bu sorunları de çözerek bireye daha rahat bir hayat sağlar.
-Omega 6 ve omega 9 deposudur.
-Hafızayı güçlendirmesi, unutkanlığı gidermesi de susam yağı yararları ortasındadır.
-Zihinsel ve fizikî yorgunluğa iyi gelir.
-Damar sertliğini önleyici rol oynar.
-İçeriğindeki magnezyumdan mütevellit diyabet yani şeker hastası bireylerde kan şekeri ölçüsünü düşürmek için tercih edilir.
-Kan basıncını azaltır ve kalp sıhhatini koruyarak mümkün kalp hastalıklarını mahzurlar.
-Koronavirüsle gayret ettiğimiz şu günlerde daha da kıymetli hale gelen bağışıklık sistemini güçlendirir.
-Deride oluşan pullanmaları, dökülmeleri ve kızarıklığı giderir.
-Ciltteki siyah noktalar, iltihaplı sivilceler ve aknelerle savaşır.
-Ciltte mantar oluşumunun önüne geçer.
-Güneşin ziyanlı ışınlarından korur.
-DNA hasarına karşı müdafaaya yardımcı olur.
-Susam yağı bebeklere masaj yapmada kullanılır.
-Egzama ve sedef hastalığı semptomlarını olabildiğince hafifleterek azaltır.
-Kadınlarda oluşan selülite iyi gelir.
Susam yağının ziyanları
Susam yağının yararları saymakla bitmez pekala ya ziyanları? Doğal ki her eser üzere bu eserin de fazla yahut yanlış tüketiminde yan tesirleri olabilir. Öncelikle kronik hastalığı olan yahut önemli rahatsızlığı bulunan bireyler susam yağını kullanırken tükettikleri ölçüye ve sisteme dikkat etmelidir. Alerjik şahısların alanında uzman tabiplerini istişareden tüketilmeleri asla önerilmez. Buna ek olarak anne adaylarının da susam yağının tüketiminde dikkat etmeleri gerektiği bilinir. Susam yağını harici olarak kullanmadan evvel yani cildinizin yahut saçınızın tamamına uygulamadan evvel kesinlikle küçük bir bölgede deneme yapın. Burada kızarıklık yahut kaşıntı üzere rastgele bir alerjik tepkiyle karşılaşmadığınız takdirde bölgenin tamamında kullanabilir, lakin en ufak bir aksilikte kullanılan bölgeyi çabucak temizleyip hekiminize danışmalısınız.
Susam yağı yemeklerde kullanılır mı?
Susam yağı öbür bitkisel yağlara nazaran çok daha fazla bariz ve lezzetlidir. Bilhassa Asya ve Hint mutfaklarına has lezzetlerle özdeşleşse de çabucak her ülkede bilinen bir yağdır. Arap mutfağına ilişkin lezzetli bir meze olan humus, susam tohumundan elde edilen tahinle yapılır. Soya ve teriyaki soslarıyla uyumlu bir tadı olan susam yağı, Japonya ve Çin’de, tavuk yemeklerinde, deniz eserlerinde, noodle imalinde tercih edilir. Susam yağı ayrıyeten zerzevatları fırınlarken ya da kızartırken kullanılabilir. Hamur işlerinde, tatlı ve keklerde tercih edilebilir. Susam yağını, zeytinyağı üzere farklı yağlarla birlikte salatalara sos olarak da eklendiği bilinir.
Susam yağı saçlarda nasıl kullanılır?
Susam yağı saçların daha parlak ve canlı görünmesinin yanında saç dökülmelerinin de azalması için epey fazla kişi tarafından tercih edilir. Susam yağı ile saç derisine yapılan masaj, kan deveranını hızlandırarak daha güçlü ve sağlam saçlara ulaştıracak. Daha çok beslenen saç kökleri güçlenecek ve daha sağlıklı biçimde uzayacak. Birebir vakitte susam yağı saç kırıklarını önleyerek, saç tabanlarında mantar oluşmasını da mahzurlar.
Susam yağı nasıl elde edilir?
Susam yağı susam bitkisinin tohumlarından elde edilir. Susam bitkisinin hafif kurutulmasından sonra yavaşça çırpılarak tohumların dökülmesi sağlanır. Bundan dökülen tohumlar bir havanda bir ortaya getirilerek güzelce ezilir. Akabinde tavada birkaç dakika kavrularak iyice yağının çıkması sağlanır. Kavrulan susam püresi pak bir tülbent torbaya yerleştirilir ve presten geçirilerek yağ elde edilir.
Haber7
