Diyetisyen Öznur Selek, koronavirüs sürecinde bağışıklık sistemini güçlü tutmak gerektiğini belirterek, bu periyotta kendilerine başvuranların isteklerinin de değiştiğini söyledi. Selek, daha evvel zayıflamak ya da kilo almak yahut hastalıklarının tedavisi sürecindeki beslenme kontrolü için müracaatların olduğunu hatırlattı. Son bir yıldır ise bağışıklıklarını güçlendirerek kilolarını da korumak isteyenlere danışmanlık yaptıklarını ifade eden Selek, “Özel bir devirdeyiz. Pandemi sürecinde bağışıklık sistemimizi güçlü tutmak zorundayız. Artık sağlıklı ve istikrarlı beslenmeyi halkımız öğrenmek istiyor. Bu da bizi çok keyifli ediyor” dedi. Bu periyotta tüketilmesi gereken sağlıklı besin kümeleri hakkında bilgi veren Selek, “Öncelikle sağlıklı bir beden için kimi besin kümelerinden, belli porsiyonlarda tüketmemiz gerekiyor. Bu besin kümelerini biz süt, et, sebze-meyve, yağ ve ekmek olarak ayırıyoruz. Bağışıklığımızı artırmak için bunlardan günlük olarak belli porsiyonlarda tüketmek durumundayız” dedi.
‘Öğünlerimize kesinlikle süt kümesini eklemeliyiz’
Bağışıklık sistemini güçlendirmek ismine gün içerisinde alınan öğünlerin ortasına kesinlikle süt, ayran, yoğurt ve kefir üzere besin kümelerinin da eklenmesi gerektiğini kaydeden Selek, zerzevat ve meyvelerden günde 5 porsiyon tüketmek gerektiğini söyledi. Bağışıklığı desteklemek için prebiyotik desteklerin alınmasını öneren Selek, “Yine yağlı tohumlardan da birebir formda tüketilmeli. Ekmek kümesinden makarna olabilir; lakin bunlar beyaz undan değil, tam buğday unundan yapılmış olmalı. Kuru baklagillerimizi, diyetlerimize dahil ediyoruz. Bunların dışında süt kümesini da kesinlikle öğünlerimize eklemeliyiz. Günlük 2- 3 porsiyon süt, yoğurt, ayran ya da kefiri öğünlerimize ekleyebiliriz. Bağışıklığı desteklemek için probiyotik destekli besinler öneriyorum. Yeniden bağışıklığı güçlendirmek ismine D vitamini ekliyorum listelerime. D vitamini de yetişkinlerde günlük bin ünite alınması gerekiyor. Destek olarak çinko ve C vitamini. Onun dışında selenyum ve B12 desteği de kişinin bedenindeki eksikliğe nazaran önerilebilir; fakat bunları bir tabip denetiminde kullanmak en doğrusu” biçiminde konuştu.
‘Her duyduğunuz diyeti yapmayın’
Bilhassa pandemi devrinde diyetisyen denetimi olmadan katiyetle diyet yapılmaması gerektiğine dikkat çeken Selen, “Özellikle toplumsal medyada tanınan pek çok yanlış diyet var. Bunların bilinçsizce uygulanmasını istemiyoruz. Bu üslup diyet listeleri hem metabolizmamızı hem de bağışıklığımızı bozuyor. Kesinlikle bir diyetisyenden yardım alınması gerekiyor. Zira beslenme bir bilimdir ve bunu en iyi formda bilen, öğretecek kişi tekrar diyetisyenlerdir. Bize çok fazla insan geliyor. Kendileri ketojenik diyetler uyguluyorlar. Artık aralıklı oruç tanınan. Bunların hepsi kan analizine bakılarak, sıhhat durumu incelenerek karar verilmesi gereken diyetler. Her duyduğumuz diyeti yapmamamız gerekiyor. Bilhassa pandemi devrinde zayıflamak uğruna bu usul diyetleri mutlaka uygulamamamız gerekiyor” dedi.
‘Obezite koronavirüse yakalanma riskini arttırıyor’
Koronavirüsle çaba kapsamında uygulanan sokağa çıkma kısıtlaması nedeniyle insanların meskende geçirdikleri mühletin obeziteye neden olduğunu söyleyen Selek, “Çok uzun bir müddet meskende hareketsiz kalıyoruz. Hafta sonu iki gün konutta kalan şahıslar, çoklukla bir kaçamak yapmaya yöneliyor. Mutfakta çok vakit geçiriyoruz. Kendimize poğaçalar, börekler yapıyoruz. Dolayısı ile bunları kısıtlamakta yarar var. Hareketsizlik ve fazla beslenmenin obeziteye neden olduğunu biliyoruz. Yapılan çalışmalarla da kanıtlandı ki obezite arttıkça, koronavirüse yakalanma riskimiz 6 kat artıyor ve yeniden obezite derecemiz ne kadar yüksekse biz hastalığı o kadar ağır atlatıyoruz. Ağır bakıma yatış ihtimalimiz daha fazla oluyor” dedi.
Haber7