Edirne’nin yöresel tatlarından “deva-i misk helvası” coğrafik işaret aldı. Edirne Ticaret Borsası tarafından Türk Patent ve Marka Kurumuna yapılan müracaatın incelemesinin akabinde helva tescillendi.
Yumurta akı, 41 baharat ve karaçalı balından yapılan ve Osmanlı döneminde halka fiyatsız dağıtıldığı bilinen helvanın tescillenmesinin, bu lezzetin tanıtımı için kıymetli bir adım olduğu bedellendiriliyor.
Tarihi lezzet deva-i misk, coğrafik işaret tesciliyle gastronomik tanıtımda yerini alacak. Piyasada 250 gramı 20-25 lira ortasında satılan deva-i misk helvası hem süte karıştırılarak hem de kaşıkla tüketilebiliyor.
“MARKA ESERLER TİCARET VE TURİZMİN GELİŞMESİNE BÜYÜK KATKI SAĞLIYOR”
Tescil çalışmalarını yürüten Edirne Ticaret Borsası Lideri Özay Öztürk, AA muhabirine, coğrafik işaretli ürünlerin bölgenin gelişimi açısından kıymetli bir yer tuttuğunu söyledi.
Deva-i misk helvasına coğrafik işaret alınmasından ötürü memnun olduklarını lisana getiren Öztürk, “Edirne’de coğrafik işaretli eserlerimizin sayısı her geçen gün artıyor. Borsamız öncülüğünde yapılan çalışmayla Osmanlı’dan miras deva-i misk helvasına coğrafik işaret alındı. Son periyotta coğrafik işaretli eserlere karşı önemli bir talep var. Marka eserler ticaret ve turizmin gelişmesine büyük katkı sağlıyor. Kentin marka bedellerini ön plana çıkarmak için yaptığımız çalışmalar sürecek.” sözlerini kullandı
“ŞEHRİMİZİ ZİYARET EDEN TURİSTLER EN ÇOK COĞRAFİK İŞARET ALMIŞ ESERLERİ TERCİH EDİYOR”
Edirne Ticaret ve Sanayi Odası (ETSO) Lideri Recep Zıpkınkurt ise kentlerin yöresel eserleriyle ön plana çıktığını söz etti.
Yöresel eserlerin markalaşması yolunda kıymetli adımlar atıldığını belirten Zıpkınkurt, şunları kaydetti “Edirne’de beyaz peynir, tava ciğer, mis meyve sabunu ve deva-i misk helvası üzere coğrafik işaret almış eserler var. Biz hem yöresel eserlerimizin coğrafik işaret alması hem de bu pahaların markalaşması için çalışmalar yapıyoruz. Bu işlerle iştigal eden ticaret erbaplarını yönlendiriyoruz. Kentimizi ziyaret eden turistler en çok coğrafik işaret almış eserleri tercih ediyor. Münasebetiyle hem turizme hem de ticarete bir katkı yapılmış oluyor.”
ÜRETİCİ DE MEMNUN
Üretici Arif Meriç de sevinçli ve gururlu olduklarını belirtti. Büyük bir çalışma ve çabanın sonucunda coğrafik işaretin alındığına dikkati çeken Meriç, “Bu yapılan çalışmayla deva-i misk yalnızca Türkiye’de değil tüm dünyada tanınmış olacak. Bizim ecdadımız bu helvayı sade ya da sütün içine karıştırıp yerdi ve şifa bulurdu. Bugün tüm dünya hastalıktan kırılırken bu lezzeti anlatmalıyız. Elimizdeki bu pahası gelecek nesillere aktarmak zorundayız.” diye konuştu.
Üretici ve ETSO Turizm Kurulu Üyesi Kemal Kılıç ise deva-i misk helvasının geçmişten günümüze tüketilen bir tat olduğunu lisana getirdi. Kılıç, helvanın direkt tatlı olarak, tatlı eserlerin içine konarak ya da sütün içine katılarak tüketilebildiğini aktardı.
Haber7
