CNN Travel muharriri Lisa Morrow’un geçtiğimiz günlerde Türkiye’nin en sevilen yemekleri listesinde Adana kebabına yer vermemesi kent sakinleri ve kebapçılar tarafından reaksiyonla karşılandı. Listeyi görünce çok üzüldüğünü kaydeden kebapçı Yaşar Aydın, “Bunu yapanların Adana’ya karşı bir hasımlığı olduğunu düşünüyorum. Adana kebabı bu listenin başında olmalıydı” dedi.
Türk mutfağının çok güçlü ve lezzetli olduğunu ve bunun yanı sıra Türkiye’de yaşayan insanların yemek kültürüne çok değer verdiğini belirten CNN Travel müellifi Lisa Morrow, geçtiğimiz günlerde husus hakkında araştırma yaparak bir yazı yayınladı. Türkiye’nin dünyada en çok bilinen lezzeti kebabı, Türk mutfağı kelam konusu olduğunda ‘buzdağının görünen kısmı’ olarak tanım eden Morrow, yaptığı 23 unsurluk listede Adana kebabına yer vermedi. Listede cağ kebabı, gözleme, kısır, piyaz, yaprak sarması üzere yemeklerin olmasına rağmen Adana kebabının yer almamasına reaksiyon gösteren kebap ustası Yaşar Aydın, bu durumun yalnızca Adanalı kebapçılara değil kente karşı bütün olarak hakaret sayılacağını söyledi.
‘LİSTEYİ GÖRÜNCE ADETA ÇILDIRDIM’
Yapılan listeyi dün okuma fırsatı bulduğunu söyleyen Yaşar Aydın, bir usta olarak listede Adana kebabını göremeyince adeta çıldırdığını ve üzüldüğünü lisana getirdi. Adana kebabının kelam konusu listeye en baştan ve büyük puntolarla girmesi gerektiğini savunan Aydın, “10 kişi çevirin sorun. 10’u da Adana kebabını bilir ve sever. Dünyada durum çabucak hemen birebirdir. Beşerler bu kente yalnızca bu lezzeti tatmak için geliyorlar. Bu kadar tanınmasa, sevilmese gelirler miydi? Arap ülkeleri olsun, Avrupa ülkeleri olsun, beşerler buraya akın akın kebap yemeye geliyor. Kenya’dan bile gelip kebap yiyen var. Yani soruyorum; bunu yaparken vicdanınız nasıl müsaade verdi? Bu bir saygısızlıktır. Emeği hiçe saymaktır” diye konuştu.
‘GEZ DÜNYA’YI YE ADANA KEBABINI’
Türkiye’nin öncü yemeğinin Adana kebabı olduğunun altını çizen Yaşar Aydın, birçok ülkede neredeyse tüm restoranların menülerinde Adana kebabına yer verdiğini ancak bu listede bulunan birçok yemeğin yurtdışı restoranlarında olmadığını tabir etti. Listeyi yapanı suçlamadığını yalnızca kendisine eksik bilgi verildiğini düşündüğünü belirten Aydın, “Bunu yapanların Adana’ya karşı bir hasımlığı olduğunu düşünüyorum. Dünyaya ismini duyurmuş bir yemekten kelam ediyoruz. Müziklere husus olmuş, neredeyse hakkında yüzlerce beste yapılmış bir yemek bu. Gelsinler Adana’ya bu yemeği yiyip listeyi tekrardan yazsınlar. ‘Gez Dünya’yı ye Adana kebabını’ lafını boşuna söylemediler. Dünyaca ünlü aktör Aamir Khan bile Adana’ya gelip birinci iş 3 porsiyon kebap yedi” dedi.
‘NİKAHI YAPTIK, KEBABA KOŞTUK’
Bir saat evvel evlendiklerini ve nikah sonrası soluğu kebapçıda aldıklarını lisana getiren Demir çifti, kelam konusu listede Adana kebabının yer almamasını en kolay tabirle saçmalık olarak nitelendirdiklerini söyledi. Adana kebabının her yemekten evvel geldiğini savunan Şakir Demir, “Biz evlenir evlenmez kebaba koştuk. Bu türlü bir sevgi göz arkası edilerek bir liste hazırlanabilir mi? Burada büyük bir haksızlık var. Araştırmayı yapanların daha evvel Adana kebabı tatmadıkları kesin. Umarım bu yanlıştan dönerler” sözlerini kullandı.
Sık sık kebap yemeye geldiğini belirten Avukat His Özyaman ise listedeki yemeklerin lezzetli olduğunu lakin Adana kebabının yer almamasından ötürü listenin kendisi için geçersiz sayıldığını söz etti.
Adana’da ne yenir? yazımızdan bu eşsiz hoşluktaki seyahat adresinin tüm meşhur yemeklerini görebilirsiniz.
Haber7
