Dünyanın en değerli baharatı olarak bilinen safran, tıp dünyasında tedavi hedefli kullanılan en eski bitki özelliğine de sahiptir. Antik çağlarda hem doğu hem de batıda birçok hastalığın tedavi edilmesinde kullanılmaktadır. Hem Asya hem de Avrupa ülkelerinde yetiştirilen safranın kıymetli olma nedenlerinden biri yetiştirilmesi için çok fazla alana muhtaçlık duyulmasıdır. Yarım kilogram safran elde etmek için futbol alanı büyüklüğündeki bir yere gereksinim duyulduğu belirtilir. Safran daha çok İspanya, İran, Irak, Fransa, İtalya ve Türkiye’de yetiştirilmektedir. Sonbahar mevsiminde yetiştirilen ve yalnızca çiçeklerinin toplanıp kurutulmasıyla hazırlanan safranın kilogram fiyatı 30 bin TL’dir.
SAFRANIN YARARLARI NELERDİR?
Tıp tarihinin en eski tedavi sistemlerinden olan safran, eski çağlarda birçok hastalığın tedavisinde kullanılmaktadır. Bilhassa kalp ve damar sıhhatinin korunması ve kanser hücrelerinin bedende yayılmasına mani olduğu bilinen en kıymetli özelliklerindendir. Antidepresan, antioksidan, antiviral özelliklere sahip olması, kişinin bedenini hem toksinlerden arındırmaya hem de sonlarının yatışmasına yardımcı olmaktadır. Safranın yararları:
– Cilt yaralarının daha süratli tedavi edilmesini ve geçmesini sağlar.
– Antioksidan özelliği sayesinde bedenin toksinlerden arındırmasını sağlayarak organların daha sağlıklı çalışmasına yardımcı olmaktadır.
– Kanser hücreleriyle savaşarak sağlıklı hücrelerin çoğalmasını sağlamaktadır. Bilhassa akciğer kanser, lösemi, prostat ve göğüs kanserine karşı engelleyici ve iyileştirici bir tesire sahiptir.
– Kemik konut eklem ağrılarının tedavi edilmesinde kullanılmaktadır.
– Kan basıncını düşürerek kalp ve damar sıhhatini korumaktadır. Kalp krizi riskini en aza indirmektedir.
– Berbat kolesterolü düşürür.
– Astım, bronşit, boğmaca üzere teneffüs yolu hastalıklarına karşı tedavi edici tesire sahiptir.
– Balgam sökücüdür.
– Bedene güç ve kuvvet verir.
– Cilt hastalıklarının kaşıntı ve acısını alır.
– Diş ve diş eti ağrılarını hafifletir.
– Alzheimer riskini azaltır, hafızayı güçlendirir.
– Sindirim sisteminin tertipli çalışmasına yardımcı olur.
– Adet devrinde görülen semptomları iyileştirici tesire sahiptir.
– Safranla yüz maskesi yapıldığında yüzün daha genç ve canlı kalmasını sağlamaktadır.
– Saç ve saç derisi bakımında kullanılır. Kepek ve saç dökülmesine karşı epeyce tesirlidir.
SAFRAN NEDEN KIYMETLI?
En kıymetli baharat olarak bilinen safranın fiyatının kıymetli olmasının nedeni az ölçüde üretiminin yapılmasıdır. Yarım kilogram safran elde etmek için 100 bin kadar safran çiçeğinin ekilmesi gerekmektedir.
SAFRAN ÇAYI NASIL YAPILIR?
6-7 yaprak safran yaprağı 1 bardak kaynayan suyun içine atılarak 7-8 dakika kadar kaynatılır. Süzülerek bal ek edilir ve bu halde tüketilebilir.
10 GR SAFRAN BESİN KIYMETLERI
Karbonhidrat (g) 6.54
Protein (g) 1.14
Yağ (g) 0.59
Lif (g) 0.39
Kolesterol (mg) 0
Sodyum (mg) 14.8
Potasyum (mg) 172.4
Kalsiyum (mg) 11.1
Vitamin A (iu) 53
Vitamin C (mg) 8.08
Demir 1.11
Haber7
