Anadolu geleneğinde, hasat edilen tarım eserlerinin tamamı tüketilmez her eser farklı hallerde kış için hazırlanırdı. Anadolu’nun kuvvetli kış şartlarında güçlü kalmak için başvurulan en besleyici ve değerli besinlerin başında da pekmez gelmektedir. Dut, keçiboynuzu, andız ve üzüm pekmezleri en çok tüketilen pekmezlerdir. Besin kıymetleri açısından epey varlıklı olan üzüm pekmezi, bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı muhafazası bakımından çok yararlıdır. Ülkemizde üzüm bağlarının en çok olduğu Tekirdağ, Manisa, Nevşehir, Tokat kentlerinde en doğal üzüm pekmezine ulaşmak mümkündür.
Güç kaynağı olan üzüm pekmezi, bilhassa öksürük ve soğuk algınlığı üzere mevsimsel hastalıklara karşı alınan en doğal tedavi usulleridir. Bilhassa üzüm pekmezi ile yapılan birkaç doğal tarifle soğuk algınlığına karşı tedbir alınabilir. Uzmanlar tarafından kış aylarında, sabahları güne başlarken bir kaşık üzüm pekmezi yemek, günü daha enerjik geçirmeyi sağladığı söylenmektedir.
ÜZÜM PEKMEZİ YARARLARI
Mevsimsel ve yorgunluktan kaynaklı görülen hastalıklara karşı doktora gitmeden önce alternatif tedavi formüllerine başvurarak iyileşmek mümkün olabilir. Alternatif tedavi usullerinde başvurulan yegane besinlerden biri de üzüm pekmezidir. Bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı koruyan üzüm pekmezinin sıhhate olan yararları şöyledir:
– Kış aylarında soğuk algınlığı ve solumun yolu hastalıklarına karşı kollayıcıdır.
– Karaciğerin temizlenmesini sağlar
– Bedenin kalp, kas ve kemik sisteminin düzgün çalışmasına ve gelişmesine yarayan potasyum zenginidir. Bundan ötürü her gün bir çorba kaşığı kadar yemek tavsiye edilir.
– İçerdiği demir mineralleri sayesinde kan yapan özelliğe sahiptir. Kanın damarlardaki akışını hızlandırdığı için kalp ve damar hastalıklarına karşı esirgeyicidir.
– İçerdiği kalsiyum sayesinde kemik yapısını güçlendirerek, menopoz devirlerinde görülebilecek kemik erimelerini önlerken gelişme çağındaki çocukların kemik yapısını güçlendirir.
– Yaşlanma belirtilerinigeciktirir.
– Yüksek antioksidan içeren üzüm pekmezi, bedenin toksinlerden arınmasına yardımcı olurken kanser hücreleriyle savaşır.
– Adet sancılarının dinmesine yardımcı olur.
– İştah açıcıdır. Sindirim sisteminin sistemli çalışmasına yardımcı olur.
– Nizamlı spor yapan şahısların kemik ve kas yapısının gelişmesine yardımcı olurken güç vererek daha zinde kalmalarını sağlar.
GEBELERIN ÜZÜM PEKMEZİ TÜKETMESİ
Anne adaylarının hamilelikte yaşayabilecekleri demir eksikliği, kan bedellerinin düşmesi, halsizlik ve çabucak yorulmak üzere belirtilere karşı üzüm pekmezi yenmesi tavsiye edilir. Annenin kan kıymetlerinin yükselmesine yardımcı olduğu üzere güç vererek çabucak yorulmayı önleyebilir. Ayrıyeten anne karnındaki bebeğin kemik gelişimine de yardımcı olduğundan üzüm pekmezinin tüketilmesi tavsiye edilir. Ama hamilelik süreci şahıstan bireye farklı tesirlerle görüldüğü için önlemli davranarak üzüm pekmezini tüketirken dahi doktora danışmak değerli bir durumdur.
ÜZÜM PEKMEZİNİN TAVSİYE EDİLEN TÜKETİM FORMU
Üzüm pekmezi, uzmanlar tarafından her sabah tüketilmesi tavsiye edilmektedir. Bilhassa soğuk algınlığı üzere hastalıklara karşı bir çorba kaşığı üzüm pekmezine birkaç damla limon sıkılarak tüketildiğinde doğal antibiyotik olarak en doğal tedavi prosedürüdür.
Yanlışsız bilinen ve birlikte tüketildiğinde yararlı olduğuna inanılan pekmezle yoğurt ve pekmezle sütün tüketilmesi aslında sanıldığı kadar yararlı değildir. Süt ve yoğurtta bulunan kalsiyum, üzüm pekmezinin içinde bulunan demirin kana karışmasına mahzur olur. Bu da pekmezden alınması gereken yüksek besin bedelinin aza indirgenmesine neden olmaktadır. Bundan ötürü yapısal olarak birbirine uyumlu besinlerin tüketilerek besin bedellerinden en iyi biçimde istifade edilmesi sağlanabilir. Örneğin üzüm pekmezi, maydanoz, portakal, kivi ve avokado üzere besinlerle tüketilmesi tavsiye edilmektedir.
100 GR ÜZÜM PEKMEZİ BESİN BEDELLERI
Karbonhidrat 74.73
Protein 0
Yağ 0.1
Lif 0
Kolesterol 0
Sodyum 37
Potasyum 1464
Kalsiyum 205
Vitamin A 0
Vitamin C 0
Demir 4.72
Haber7
