Türkiye’de Antep baklavası, Aydın inciri ve Malatya kayısısının akabinde AB nezdinde 24 Eylül’de tescillenen Aydın kestanesinin hasadına başlandı. Ekseriyetle dağlık ve yüksek kısımlardaki ağaçlarda yetişen kestanede, hava kaideleri nedeniyle bu yıl geçen seneye göre 10 gün gecikmeli hasat yapılıyor. Efeler ilçesinin kırsal Eğrikavak Mahallesi’nde üreticilerin dağlık alandaki ağaçlarından topladıkları kestaneler, evvel kazılan çukurlara gömülüp, yaklaşık 2 ay bekletiliyor akabinde sulanarak, kabuğunun çürümesi sağlanıyor. Çürümeye başlayan kestanelerin kabukları, daha sonra makine ile ayıklanıyor. Kabuklarından ayrılan kestaneler, kalitesine nazaran, kilosu 25 ile 30 lira ortasında değişen fiyatlarla tüccarlara satılıyor. Üreticiler, hasat geç ve zor kaidelerde başlasa da fiyatlardan mutlu olduklarını belirtiyor. Mahallede çoğunlukla erkekler, ağaçlara çıkıp, sırıklarla kestaneleri silkeleyerek, düşürüyor. Bayanlar ise taktıkları eldivenlerle yere düşen kestaneleri toplayıp, çuvallara dolduruyor. 1300 nüfuslu Eğrikavak Mahallesi’nin neredeyse tamamı, geçimini kestane üretiminden sağlıyor. Mahallede yılda 300 bin ton kestane üretiliyor.
‘ONLAR ÇIRPIYOR, BİZ TOPLUYORUZ’
Kestane toplayarak, ailesinin geçimine katkıda bulunan Naciye Okşin, “Erkekler çırpıyor, biz de ağaçtan düşen kestaneleri topluyoruz. Toplamanın kolaylığının yanında zorluğu da bulunuyor. Kestanenin kabuğu çok dikenli, eldivensiz toplanmıyor. Geçen yıllarda orta vermiştim lakin bu yıl tekrar toplamaya başladım. Her gün kestane toplamak için saat 08.30’da meskenden çıkıyoruz, 17.30 üzere ise dönüyoruz” dedi.
‘DİKENLER SIRTIMIZA BATIYOR’
Ekrem Kaya da toplanan kestaneleri çuvallara koyup, kazdıkları çukurlara kadar taşıdıklarını belirterek, “Kestane üretimi zahmetli bir iş. Toplaması da taşıması kadar farklı bir kaygı. Çuvalları sırtımızda taşırken kestanenin kabuğundaki dikenler sırtımıza batıyor” diye konuştu.
‘ÜRETİM HER YIL AZALIYOR’
Ağaçlardaki hastalıktan ötürü her yıl kestane üretiminin azaldığını söyleyen üretici Mustafa Kaya da “Yıllardır kestane üreticiliği yapıyorum. Yıllık 5-6 ton civarında kestane üretiyorum. Kestaneleri zamanında hasat edip, işlemek gerekiyor. Zamansız işlenirse telef olur. 10 yıl öncesinde 10 tonun üzerinde kestane çıkıyordu” dedi.
‘NAMLI MAHALLEYİZ’
Eğrikavak Mahallesi’nin muhtarı Muhsin Kıyar ise “Eğrikavak, dağlarından bal, ovasından yağ akan bir yerdir. Kestanesi, cevizi, inciri ve zeytiniyle tanınmış bir mahalledir. Geçmiş yıllarda mahallemizde 1 milyon ton kestane üretiliyordu. Artık ise bu sayı büyük oranda düştü” diye konuştu.
Haber7
