Giresun Vilayet Tarım ve Orman Müdürlüğü’nden yapılan açıklamada, Müdürlük tarafından yürütülen ve DOKAP tarafından finanse edilen Giresun İli Kırsal Gelir Kaynaklarının Çeşitlendirilmesi Projesi çerçevesinde, Çavuşlu ekmeğinin Türk Patent ve Marka Kurumunun 16 Kasım 2020 tarih ve 89 sayılı Resmi Bülteni’nde tescil edildiği belirtildi.
“7-10 GÜN KADAR SAKLANABİLİR”
Çavuşlu ekmeğinin ekmeklik buğday unu, su ve ekşi hamurun karıştırılarak yoğrulmasıyla yapılan ve fırından çıktıktan sonra üzerine bulamaç sürülen bir ekmek olduğu tabir edilen açıklamada, şunlar kaydedildi: “Ekmeğin üzerine sürülen bulamaç, ekmeğe parlak bir görünüm kazandırırken, üzerinde oluşturduğu katman ile de raf ömrünün uzamasına katkı sağlar. Çavuşlu ekmeğinin dış kabuğu sert ve üst kabuk kalınlığı 2-4 milimetre, taban kabuk kalınlığı 4-6 milimetre olup ağızda dağılan gevrek bir yapıdadır. Ekmeğin iç kısmı süngerimsi, pişkin ve gözeneklidir. Çavuşlu ekmeği, asitlik oranının yüksek olması nedeniyle oda kurallarında 7-10 gün kadar saklanabilir.”
Açıklamada, coğrafik işaret tescilinin yapılmasıyla Çavuşlu ekmeğinin hak ettiği marka bedeline kavuşmuş olacağına işaret edilerek, “Ayrıca vilayet müdürlüğümüz tarafından proje kapsamında vilayetimize mahsus Şebinkarahisar karadutu, Giresun simidi, Giresun fındık ezmeli kadayıf tatlısı ve Giresun ısırganı için coğrafik işaret almaya yönelik çalışmalar hala devam etmektedir” tabirine yer verildi.
Haber7
