Adana’da yaşayan 66 yaşındaki Sevgi Karakılçık birinci olarak yıllar evvel eşiyle birlikte ormandan topladığı andız ağacı kozalaklarından pekmez üreterek satmaya başladı. Yıllarca tüm hayatını bu halde idame ettiren ve 2 çocuğunu da okutan Karakılçık geçtiğimiz yıl eşini kaybetmesiyle üretimine orta vermişti. Lakin gelen siparişlere dayanamayarak tekrar üretime başladı.
2 çocuğunu bu formda okuttu
Adana’nın Feke ilçesinde, torunlarıyla Toros Dağları’nın 500 rakımlı ormanlarından topladığı iğdeli andız ağacı kozalaklarını andız pekmezine dönüştüren Sevgi Karakılçık (66), siparişlere yetişemiyor. Yıllardır andız pekmezi ürettiğini belirten Karakılçık, “Öğretmen 2 çocuğum var, onları andız pekmezi satarak okuttum” dedi.
Siparişlere yetişemiyor
İlçeye bağlı Tokmanaklı Mahallesi’nde yaşayan Sevgi Karakılçık, yıllar evvel eşiyle birlikte ormandan topladığı andız ağacı kozalaklarından pekmez üretmeye başladı. Geçen yıl eşinin hayatını kaybetmesiyle andız pekmezi üretimine orta veren Karakılçık, gelen siparişler üzerine tekrar üretime geçti. Torunlarıyla birlikte Toros Dağları’nın 500 metre rakımlı ormanlarından elleriyle topladıkları andız kozalaklarını sert tabanda kıran Karakılçık, su dolu leğenlerde ıslatıyor. Yaklaşık 48 saat bekletilen andızlar, 12 saat boyunca kazanlarda kaynatılıyor. Karaciğer ve mideye yararlı olduğu söylenen andız pekmezinin kilosunu 50 liradan satışa sunan Karakılçık, siparişlere yetişemiyor.
Andız pekmezi zahmetli ancak çok yararlı
Andız pekmezi üretiminin çok zahmetli olduğunu belirten Sevgi Karakılçık, “Çocuklarım ve torunlarımın topladığı andızları burada pekmeze dönüştürüyoruz. Evvelki yaptığımızda 200 kilogram kadar pekmez çıkarmıştık, bunda da hayli oldu. Andız pekmezi her şeye yararlı. Ben de yıllardır üretip, satıyorum. Öğretmen 2 çocuğum var, onları andız pekmezi satarak okuttum” dedi.
Haber7
