Türkiye Besin ve İçecek Sanayii Dernekleri Federasyonu (TGDF) Genel Sekreteri İlknur Menlik, pandemi devrinde ambalajlı besine artan talebi yorumlayarak, işletmelerin çalışma halleri ve hami katkı unsurları hakkında bilgi verdi. Ambalajlı besinin hijyenik şartlarda üretildiğini söyleyen Menlik, “Başta tüketicinin sonra hem etrafın hem kaynakların korunmasına asılda hizmet eden en değerli argümandır. Ne yazık ki pandemi üzere sonuçları ağır olan bir sebeple bunu öğrendik lakin tüketici baktığı vakit en muteber seçenek elbette ambalajlı besindir. Tüketicinin pandemiyle yaşadığı dert nedeniyle ambalajlı besin tüketimine talep arttı” diye konuştu.
“Et ve süt eserlerinde risk yüksek”
Süt, süt eserleri ve et, et eserleri üzere hayvansal kökenli eserlerde koronavirüsün dışında da besin kaynaklı risklerin en ağır olduğu kategoriler olduğunu vurgulayan Menlik, “Çiğ süt sürece ölçüsüne baktığımız vakit sanayide gerileme görüyoruz, bunu kayıt dışı tüketime bağlıyoruz. Fakat tüketicinin bilhassa pandemi ekseninde yaşadığı tasalar, her şeyin ambalajlısını, korunaklısını aramasını da beraberinde getirdi” tabirlerini kullandı.
“Ambalajlı besin tüketiciyi korur”
En sağlam seçenek olarak ambalajlı gıdayı işaret eden Menlik, “Hayvan hastalıkları bizim için her vakit risktir, bunun önünü ambalajı besin dışında öteki hiçbir bariyerle alamayız. Tüketiciyi koruyacak öteki argüman yok. İşletmelerde son derece yüksek hijyen standartları uygulanıyor. Kapalı devre üretim yapılıyor, hiçbir biçimde insan eli değmiyor. O yüzden en muteber seçenek bilhassa süt ve süt eserleri, et ve et eserlerinde ambalajlı üründür” dedi.
“Açıkta satılan eserler son derece korunmasız”
İlknur Menlik, “Açıkta satılan eserler son derece korunmasız. Her türlü mikrobik bulaşmaya, patojene, bulaşa açık. Hayvanlardan insanlara bulaşan patojenleri hiçbir vakit atlamamak gerekiyor. O yüzden ambalajı yalnızca Kovid-19 nedeniyle değil sıhhatimizi korumak için tercih etmeliyiz” diye konuştu.
Hami katkı hususları
Ambalajlı besinlerdeki katkı hususlarını kimsenin başına nazaran kullanmadığını vurgulayan Menlik, “Bunlar dünyada da regüle edilmiş eserler. İsmi üstünde “koruyucu” katkı unsuru. Yani onu kullanmamanız durumunda besinin bir formda bozulması kelam konusu. Makûs mana yüklemek yerine tüketiciyi koruyan, son tüketim noktasında bizleri bir biçimde hasta edebilecek her türlü yükten arındıran unsurlar olarak düşünmek lazım. Ayrıyeten, uzun yıllardır yapılan bilimsel Ar-Ge çalışmalarıyla da son derece emniyetli olduklarını ortaya konulmuştur. Bilhassa ambalajlı besin üreticileri hem ülkemiz hem de milletlerarası mevzuatlar dışında bir üretim yapamaz. Bu besinler yalnızca ülkemizde tüketilmiyor 100’den fazla ülkeye de ihraç ediliyor. Bu eserlerin inançsız olduğunu sav etmek, haksızlıktır” sözlerini kullandı.
Haber7
