Siyah turp, turpgiller familyasında yer alan bir bitki cinsidir. Siyah, beyaz ve kırmızı olmak üzere üç çeşidi olan turpun en yararlısı ve ilaç yerine tüketilen siyah olandır. Birçok hastalığa şifa olan siyah turp tam bir antioksidan deposudur. Yüzyıllardır şifa kaynağı olan turp, Avrupa ve Asya bölgelerinde yaygınlıkla yetişebilir. Ülkemizde de çabucak her yerde yetişebilen turp, bilhassa Osmaniye’de üretilmektedir. Siyah turp oburlarının tersine hemen yetişmediği için ekiminde 4 ay sonra kadar hasat edilir. Öteki turplar ekildikten 2 ay sonra hasat edildiği için daha çok mahsul elde edilir. Siyah turp ekicileri daha az elde edilse de içerdiği güçlü besin bedelleriyle daha sağlıklıdır. Bilhassa kış aylarında hastalıklara karşı direnci arttırdığı için her gün aşikâr ölçüde tüketilmesi tavsiye edilir.
SİYAH TURPUN YARARLARI
Kırmızı ve beyaz turpa oranla vitamin ve mineral açısından güçlü olan siyah turp, bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı korumaktadır. Tek başına yendiğinde acı bir tada sahip olduğu için salata olarak tüketilmesi önerilir. Siyah turpun sıhhate olan yararları şöyledir:
– Bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı korur
– Antioksidan özelliği sayesinde bedeni toksinlerden arındırarak zehirlenmelere karşı korur. Ayrıyeten kanser hücreleriyle savaşarak, kansere karşı korur.
– Sindirim sisteminin sistemli çalışmasına yardımcı olur.
– İçerdiği güçlü lif sayesinde daha çabuk kilo vermeye yardımcı olurken kabızlığı önler.
– Yüksek tansiyonun düşmesine tesirli olan potasyum içermektedir.
– Nizamlı olarak her gün siyah turp yemek birebir vakitte cildin nem istikrarını sağlar.
– İyot açısından varlıklı olan siyah turp, guatr hastalığına karşı hamidir.
– Tüketildiğinde uzun müddet tok meblağ, bu sayede zayıflamaya yardımcı olur.
– Siyah turp bilhassa öksürüğe karşı doğal ilaç olarak kullanılır. Balla karıştırılan siyah turpun suyu öksürüğü anında kesme özelliği vardır.
– Grip, nezle ve ileri düzeylerde bronşit üzere teneffüs yolu hastalıklarına iyi gelmektedir.
– Kür olarak saçlara uygulandığında saçların daha sağlıklı uzamasını sağlar.
SİYAH TURPUN ZİYANLARI
İnsan sıhhatine birçok yararı olan turpun fazla tüketilmesi durumunda ziyanları görülebilir. Bundan ötürü daha ölçülü ölçüde sistemli olarak tüketilmesi tavsiye edilir. Bilhassa gebelerin tüketip tüketmemesi konusunda net bir bilgi olmadığından doktora danışarak hareket etmeleri gerekir. Siyah turpun tüketirken dikkat etmesi gerekenler ise mide rahatsızlığı çeken bilhassa ülser hastaları, böbrek taşı olanlar ve gaz düşüncesi çeken bireylerdir.
SİYAH TURP KULLANIM BİÇİMLERİ
Siyah turp, öbür turplara oranla daha acı bir tada sahiptir. Bundan ötürü tek başına yemek biraz zordur. Beslenme uzmanları günde birkaç dilim siyah turpu limonlayarak yemeyi tavsiye eder. Fakat bu biçimde yiyemeyenler için de salata olarak havuç, mor lahana ile birlikte limon ve zeytinyağı eklenerek günlük vitamin ve mineral muhtaçlığının bir kısmı karşılanmış olur.
Öksürük Şurubu: Kronik öksürüklere kesin tahlil olarak içi oyulmuş ve alt kısmı kürdan yardımıyla 2-3 delik açılan siyah turp bir fincanın üzerine konur. Oyulmuş olan kısmı bal ile doldurulur ve geceden sabaha kadar balın ve turp suyunun fincana aktarılması beklenir. Sabah hazır olan doğal öksürük şurubu içildiğinde öksürüğün anında geçirir. Karışım geceden hazırlanıp sabaha kadar oda sıcaklığında bekletilir. Üzerine toz vs gelmemesi için bir peçete ile örtülebilir. Her turp bir kullanımlıktır. İkinci defa karışım yapılmak istenirse yeni ve taze bir turp kullanılması gerekir.
Saç Maskesi: Bir adet orta uzunluk siyah turp rendelenerek yarım litre kadar suda kaynatılır. Kaynatıldıktan sonra ılımaya bırakılır. Akabinde bir adet yumurta sarısı eklenir ve elde edilen karışım saça sürülür. 2 saat kadar bekletildikten sonra bol su ve şampuanla temizlenir. Haftada 2 defa yapılması tavsiye edilen bu karışım saçların daha sağlıklı ve gür çıkmasını sağlar.
BİR ORTA UZUNLUK SİYAH TURPUN BESİN PAHALARI
Karbonhidrat 10.11
Protein 0.5
Yağ 0.26
Lif 3.44
Kolesterol 0
Sodyum 75
Potasyum 310.5
Kalsiyum 78
Vitamin A 3
Vitamin C 26.7
Demir 0.41
Haber7
