Ege’nin verimli ovalarında susuz yetişen, güneşle de kına rengine bürünen bamya, fiyatıyla üreticisini şad etti.
“Bornova” ya da “kınalı” bamya olarak bilinen bitkinin tohumları nisandan itibaren toprakla buluşuyor. Üreticisine kısa müddette hasat imkanı veren bamya, yetiştiği mühlet içerisinde su istemiyor.
Çoğunluğu turizm kenti Urla olmak üzere bölgede bin dekar alanda üretimi yapılan kınalı bamya, zeytinyağlı yemekleriyle ünlü Ege’de, sofraların vazgeçilmezleri ortasında bulunuyor.
Ekseriyetle bayanlar tarafından hasat edilen bamyada bu yıl yaklaşık 1500 ton rekolte bekleniyor. Bedenle temas ettiğinde kaşındıran yaprakları nedeniyle şiddetli geçen hasat sürecinde çalışanları sıcak da zorluyor.
Mayıs ayından itibaren sofralarda yerini almaya başlayan kınalı bamyanın kilogramı pazarda 25 liraya kadar çıkıyor.
Bu dönem rekoltesi ve fiyatıyla üreticileri sevindiren kınalı bamya, ekseriyetle Ege Bölgesi’nde tüketiliyor, az da olsa İstanbul ve Ankara üzere kentlere de gönderiliyor.
“Kesinlikle sulanmaz”
Urla İlçe Tarım ve Orman Müdürü İbrahim Yılmaz, AA muhabirine, Urla’nın turizmin yanında çok kıymetli bir tarım merkezi olduğunu söyledi.
Bölgede yetişen eserlerin başında enginarın geldiğini belirten Yılmaz, kınalı bamyanın da Urlalı çiftçiler için kıymetli bir gelir kaynağı olduğunu belirtti.
Kınalı bamya tohumunun büsbütün doğal usullerle elde edildiğine değinen Yılmaz, şöyle konuştu:
“Güneş gören kısmı kına rengine büründüğü için bu isimle anılıyor. Kınalı bamya katiyen sulanmaz. Sıcakla bir arada büyür. Havalar serinleyinceye kadar bamya alabiliyoruz. Bu da yaklaşık eylül ayını bulur. Bir personel günde en fazla 15 kilogram bamya toplayabilir. Hasadı sıkıntı bir eser diyebiliriz.”
“Fiyatı 20 liradan aşağı düşmedi”
Uzun yıllardır kınalı bamya üreticiliği yapan Rahime Tekin ise bamyanın çıplak elle toplanamadığını belirtti.
Hasat esnasında eldiven kullanmak zorunda olduklarını kaydeden Tekin, bamya kaşıntısına da en iyi ilacın toprak olduğunu söyledi.
Bamyada bazen “ballık” ismini verdikleri bir böceklenme olduğuna işaret eden Tekin, “Bu da bamyanın lezzetini etkileyebiliyor. Bunu yok etmek için toprağı bamyanın üzerine savururuz. Asla bamyamıza ilaç atmayız. Bamyanın gün çok toplanması gerekir. Şayet toplamazsak bamya gereğinden fazla büyür. O vakit da lezzeti ve fiyatı düşer. Kınalı bamya fiyatı bu yıl biraz daha iyi. Tarlada kilosu 20 liradan aşağı düşmedi.” diye konuştu.
Haber7
