Aydın’ın Köşk ilçesine bağlı kırsal Başçayır Mahallesi’nde yaşayan Ali İhsan Bayram, cet mesleği sabunculuğu yıllardır sürdürüyor. Bayram, ağaçların tabanına dökülen zeytinlerden yapılan ve yüksek asitli olduğu için yemeklerde tercih edilmeyen zeytinyağlarını kazanlarda 7 saat boyunca 100 dereceyi bulan sıcaklıkta kaynatıp, içine yalnızca kostik ek ederek, kalıplara döküyor. Kuruması için 10 saat bekledikten sonra kestiği sabunları 5 ve 10 kilogramlık çuvallara dolduran Bayram, Türkiye’nin çeşitli bölgelerine kilosunu 12 ile 15 TL ortasında değişen fiyatlarla gönderiyor. Büsbütün doğal olan sabunları yapabilen çok az sayıda usta olduğunu belirten Bayram, randevulu sistemle konut ve iş yerlerine giderek, sipariş üzerine günlük 200 TL yevmiye karşılığında sabun yapıyor. Günde bir tondan fazla sabun ürettiğini belirten Bayram, sırrını kimseyle paylaşmadığını söylüyor.
Koronavirüsle birlikte talep arttı
Yaklaşık 30 yıldır sabun üretimi yaptığını belirten Ali İhsan Bayram, “Bu işi babamdan, babam da dedemden öğrenmiş. Bu meslek ailemizde 150 yıldan beri var. Sabunu kendi konutumda üretiyorum. Talep olursa, sipariş üzerine gidip yerinde de üretim yaptığım oluyor. Zeytinyağı sabunu yaptırmak isteyen beni arayıp buluyor. Kimisi kendisi kullanmak kimisi de satmak için bana sabun ürettiriyor. Ürettiğimiz sabunu herkes kullanabilir. Evvelden çamaşırlar da bu sabunla yıkanırdı. Lakin çamaşır makinesi çıkınca fazla ilgi olmamaya başladı. Fakat son 2 yıldır zeytinyağı sabununa ilgi tekrar artmaya başladı. Koronavirüs hadiselerinden ötürü, zeytinyağı sabununa daha çok talep oluyor. Yüksek asitli zeytinyağını kazanlarda kaynadıktan sonra alta sızan kirli suyunu alıyoruz. Yalnızca kostik katıp sabun yapıyoruz. Öbür hiçbir katkı unsuru yok. Ürettiğim sabunları asla şampuanla kıyaslayamam” dedi.
1 ton zeytinyağından 1500 kilo sabun çıkıyor
Bayram’a sabun yaptıran zeytinyağı sıkım fabrikasının sahibi Süleyman Okumuş ise, “1970’li yıllarda bu iş yerini babam kurdu. Babamdan kalan mesleği biz sürdürüyoruz. Dönemde ağaçların tabanına dökülen zeytinlerden elde ettiğimiz yüksek asitli yağlardan zeytinyağı sabunu üreterek kıymetlendiriyoruz. Zeytinyağı sıktırmaya gelen müşterilerimiz istiyor. Dışarıdan da çok talep oluyor. Yıllardan beri tıpkı kalitede sabun çıkarıyoruz. Kendi bölgemizde bu sabunu kullanıyoruz. Sıvı sabun falan kullanmıyoruz. Başta İzmir, İstanbul, Denizli ve Muğla olmak üzere birçok ile de yolluyoruz. Zeytinin yaklaşık 3’te 1’i tabanına dökülüyor. Bu yerimizin sarp olmasından kaynaklanıyor. Bu dönem 10 ton yüksek asitli zeytinyağımız vardı. Bunu sabun olarak değerlendirdik. Bir ton zeytinyağından bin 500 kilo sabun çıkıyor. Sabunu da her yıl Ali İhsan Bayram’a yaptırıyoruz” dedi.
Haber7
