Etsiz ve Yumurta ümere Hayvansal Eserler IçerMeyen Sofralar Haziramak İstiyorsanz Birinci Bakişta Sevenkleriniz Az Üreze. Lakin Anadolu’nun klasik mutfağı Vegan YemeeklerNoktainda da Epeyce Zengindir. Bunlardan Biri De Susamli Içli Köfte!
Malatya Yöresi Billgur ve Bulgurdan Yapilan Eşsiz Lezzetleriyle Öne Çukar. Bir Çok Yörede Içli Köfte Yapfte Yap Ancak Malatya’nın Köftesin Farki Etsiz ve YumurtasizOld. Ey Halde, Malatya Yolu Susamli Içli KöfteADIM ÖIM olarak Tanmim.
Vegan İçliden Köfte (Etsiy ve Yumurtaziz)
Vegan Içli Köftede Kiyma Yerin Susam Vol Bol Sosan Bulunur. Hamuru Hazarlan Içine Yumurta Konmaz. Yani, Büsbüt Vegan Bir Tarif! Bu Lezzet, Bilhassa Etsiz Içli Köfte Arayanlar.
Malatya Tarzi Susamli İçli Köfte Tarikik
SUSAMLI İÇLI KÖFTE İÇ MATERALLER:
Hamuru Için;
3 Su Baroği Ince Bulgur
1 Su Barvağ Irmik
3-3,5 Su Baroği Sıcak Su
1 Tatli Kümaz Tuz
İisin Için;
6-7 ADET Buyuk Uzunk Sosan
2 Su Barviy Kahverengi Susam ( Ökülmüz)
1 Demet Maydanoz
Baharatlar: Tuz, Karabiber, Pul Biber
Siviye
SUSAMLI İÇLİ KÖFTE YAPILISI:
ADIM 1:
Önce Iça Hazarim. SOKANLARI Ince Ince Doğradiktan Sonra Bir Tencereye Alalim VE YAY ILLLE BILILTE KAVURALM.
Sosanlar Duzgunce ÖldÜten Sonra Robottan Gedidividimiz Kahverengi Susami Eklelleyim ve 2 Dakika Kadar Kavurma Sürecine Devam Edelim.
Ocağ. KAYIMIMI KENARDA BEKLETELIM.
2:
Hamuru Için Bulgur ve IrMiyiz Bir Yoğurma Kabina Alam. Yavaş Yavaş Su Ekleyek Hamur Kivamina Getirim.
Bu Ortada Tuzunu da Ekleyip Guzelce Yoğural.
3:
Şimdi Bivim Verme Ahamasi! HAMURDAN CEVIZ BUKUKUKUNDE KESIMER KOPARALIM. Avucumuzun Içinde Içini Çukurlaştalem.
Çukurlişhtardmim HAMURUN Içine Iç Harçtan Ekleyip UCUNU Kapatalm.
4:
İnçli Köfteler DeRin Yağda Tavada Kuzartalam. Hizmet Hazar! Afiyet Olsun …
İlginizi Çekebilir: