Afyonkarahisar’ın meşhur kebabı Afyon Kebabı Türk mutfak kültürünün en sevilen lezzetleri arasında mekan almaktadır. Memleketimizin her nahiyesinde eşsiz lezzetlere sahiptir. Afyon ise kaymağı, böreği ve kebabı ile meşhurdur. Etin yavaş yavaş pişirilerek hazırlandığı Afyon kebabı, sos ve mevsim sebzeleriyle sunularak tüketilmektedir. Afyon kebabının lezzetli ve doyurucu olmasıyla birlikte mahsusen etini pişirirken dikkatli ve sabırlı olunmalıdır. Dana etinin kendi suyu ve yağıyla 7-8 saat kavrulmasıyla hazırlanan kebap rastgele bir ek hususu olmadığından besin kıymetleri bakımından da hayli zengindir.
AFYON KEBABI NASIL HAZIRLANIR?
Materyaller:
500 gr dana kuşbaşı
Kebaplık pide
Tereyağı
Domates
Biber
Yoğurt
Baharat
Domates sosu
Hazırlanışı:
Dana kuşbaşı baharatları eklendikten sonra kendi yağı ve suyunda hiçbir ek unsuru eklemeden 7-8 saat pişirilir. Etler piştikten sonra domates sosu hazırlanır. Odun ateşinde pişen kebaplık pideler dilim dilim kesilerek tabağa sıralanır. Tabağa sıralanan pidelerin üzerine ise dana etleri konur ve etlerin yanına domates, biber ve doğal yoğurt eklenir. Son olarak da domates sosu ve eritilen tereyağı eklenerek servis edilebilir.
Haber7
