Denizli hem tarihi hem de doğal sıklıklarının yanı sıra mutfak kültürü ile de herkesi çağıran apayrı sıklıklar sunan bir ilimiz. Burada konum alan restoran ve kafeler muazzam lezzete sahip yöresel yemekleri yaptığı üzere tıpkı devranda sair bölgelerde de meşhur olan kebap, pide üzere eserleri kendilerine mahsus halde pişiriyorlar. Denizli’nin Tavas ilçesinde bulunan restoranlarda Tavas pidesi ve Tavas güveci üzere tatlar kendilerine mahsus materyallerle organik eserlerle birleşerek herkesi mest ediyor. Denizli halkı bu lezzetleri konutlarında de yapıyor. Taş ocakta pişen her şey çok lezzetli oluyor. Ama burada bir fark var. Burada yapılan pide, kebap üzere etli lezzetlere katiyen baharat konulmuyor. Baharatsız, yöresel yağlarla lezzetlenerek şık bir sunumla servis ediliyor.
DENİZLİ’DE NE YENİR? MEŞHUR OLAN LEZZETLER
Denizli’de ne yenir sorusunu soran herkes burada kesinlikle kebap yemeden dönmemeli. Denizli kebabı apayrı bir teknikle yapılıyor. Servisi de çok farklı. ege mutfağından izler taşıyan Denizli zerzevat ve yeşil eserlerden de birçok yöresel yemek ortaya çıkartıyor. Baharat çok kullanılmıyor burada. Bu da yağ ile lezzetlendirmelerinin önünü açıyor.
DENİZLİ KEBABI
Denizli’de yediğiniz kebaplar büsbütün farklı. Kuzu etinden yapılıyor ve baharat çok az kullanılıyor. Kimyon, biber üzere eserler de kullanılmıyor. Fırında saatlerce pişen Denizli kebabı kemikten zaten ayrılıyor. Burada bir kural da tadına doyulmayan kebabın elle yenmesi. Metalin ete değmesini istemedikleri için bu formda elle yenmesini gelenek haline getirmişler. Hiç bir restoranda çatal bıçak bulunmuyor. Çatal ve bıçak üzere gereçler soğuk olduğu için ete değip yağını dondurduğu için de bu türlü bir gelenek başlattıklarını söylüyorlar. Bir öbür neden de baş parmak, işaret parmağı ve orta parmak ile yenen yemeklerin lezzetlerini dimağa daha kolay ulaştırarak at duyusunu arttırması. Nedenler bu türlü açıklana dursun. Denizli kebabı herkesin damağında unutulmaz güüzel tatlar bırakarak apayrı bir lezzet deneyimi yaşatıyor. Gelin bu lezzete dair manzaraları Dünyanın Tadı programından izleyelim.
DENİZLİ TAVAS PİDESİ
Tavas pidesi herkesin ağzını açık bırakacak kadar bol gereç ile yapılan bir lezzet. Denizli’de Tavas’ta en şık hali bulunuyor. Bu yemek de Denizli’nin meşhur lezzetleri arasında bulunuyor. Pide içerisine kaşar, lor peynir, kuş başı et, kıyma, yumurta üzere gereçler istediğiniz biçimde birleştirilerek konuluyor. Denizli kebabında olduğu üzere bu yemekte de hiçbir baharat kullanılmıyor.
DENİZLİ TAVAS GÜVECİ
Tavas güveci de sair yöresel lezzetler üzere baharatsız yapılıyor. Baharatsız yiyebileceğiniz tavas güveci de saatlerce çeşitli aşamalardan geçerek pişiyor. Taş fırınlarda pişen bu lezzet Denizli’nin meşhur yemekleri içinde bulunuyor. Denizli seyahatinizde kesinlikle tatmanız gereken yemeklerden biri olarak da bulunuyor.
DENİZLİ YÖRESEL YEMEKLERİ
Denizli’nin yöresel yemekleri içinde buraya mahsus her şey bulunuyor. Bu yemekler içinde tatlılar, börekler, turşular ve sair eserler büsbütün Yörük kültürünü yansıtır nitelikte. Dünyanı Tadı ekibi de Denizli’nin yöresel yemeklerini bu türlü kaydetti.
DENİZLİ KEŞKEĞİ
Yurdumuzun her zaviyesinde münferit bir teknikle yapılan keşkek Denizli’de de farklı formda bulunuyor. Tekrar vesair yemeklerde olduğu üzere baharatsız ve saatler pişirilen buğday yarması ile yapılıyor. Denizli seyahati yapan herkesin afiyetle yediği bu lezzet daha çok düğün üzere şahsi günlerde yapılıyor. Tadına da doyum olmuyor.
DENİZLİ’NİN TAHİN PİDESİ
Tahin pidesi kesinlikle Denizli’de kahvaltı yaparken yiyebileceğiniz lezzet.i Tahini le katlanana mayalı ekmek şık halde yine açılıyor. Kendilerine has formda yapılan tahinli pide herkesin beğenisini alıyor.
DENİZLİ EKMEĞİ
Denizli ekmeği iç Anadolu’da mahal alan bazlama üzere görünüyor. Gelgelelim bu hamurda üç farklı un kullanılıyor. Üç farklı unla yapılan Denizli ekmeği yumuşacık oluyor ve tereyağı ile yeniliyor. Kırsal yörelerde daha çok herkesin afiyetle yediği bu lezzet turistler için de birtakım alanlarda yapılıyor. Sacda pişirilen ekmek farklı unların birleşiminden yapılması ciheti ile vesair ekmeklerden ayrılıyor.
BİBER TATARI
Denizli’nin Kale ilçesinde yetişen kişisel biberlerle yapılan kızartma tipi. Çok hoş tadı bulunduğu üzere buranın yöresel yemeklerinden de birisi.
ARABAŞI
Öbür vilayetlerimizde de çeşitleri yapılan ara başının bir cinsini Denizli’de de görebiliriz. Denizli’nin meşhur yemekleri herkesi hayran bırakan tada sahip lezzetlerden oluşuyor. Bu lezzetleri bölgesinde tatmak için seyahatinizde kesinlikle tadın.
Bu da ilginizi çekebilir; Adana’nın meşhur yemekleri
Dünyanın ve Türkiye’nin farklı lezzetlerini Dünyanın Tadı ekibi sizlerle bu türlü buluşturuyor.
Dünyanın Tadı resmi toplumsal medya hesapları
Youtube: esirgenc
Instagram: dunyayitadiyorum
Twitter ve Facebook: dunyanintadi
Haber7