Çabucak çabucak her meskende bulunan gereçlerle hazırlanan soğanlı ekmek tanımı basitçe hazırlanmasının yanında hayli lezzetli ve doyurucudur. Kahvaltılarda ve çay saatlerinde tüketildiğinde epeyce uzun mühlet tok tutan soğanlı ve salçalı ekmek, mayalı hamurdan hazırlanmaktadır. Nermin Gül’ün pratik ve lezzetli tanımıyla salçalı soğanlı ekmek hazırlanışı…
SOĞANLI EKMEK TANIMI
Soğanlı Ekmek İçin Gereçler:
– 1 su bardağı ılık süt
– 1 yemek kaşığı toz şeker
– 1 paket kuru maya
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– Tuz
– Aldığı kadar un
İç Harcı İçin Materyaller:
– 4 tane kuru soğan
– 1 tatlı kaşığı biber salçası
– 1 tatlı kaşığı biber salçası
– Susam
– Tuz
Ekmek Hamuru Hazırlanışı:
Hamur hazırlanmaya başlarken birinci olarak ılık süt ve şeker karıştırılır. Akabinde bir paket kuru maya ek edilir ve iyice çırpılır. Maya, şeker ve süt yeteri kadar karıştırıldıktan sonra sıvıyağ ve yavaş yavaş un eklenir. Hazırlanan karışım yumuşak bir hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurulur. Hamur iyice yoğurulup kıvamına geldikten sonra üzeri kapatılarak mayalanmak üzere oda sıcaklığında bekletilir.
İç Harcı Hazırlanışı:
Hamur mayalanırken iç harcını hazırlamak üzere soğanlar ince ince doğranarak yağ ve salça ile kavrulur. İsteğe bağlı olarak kırmızı biber, yeşil biber, maydanoz üzere sebzeler de eklenebilir. Akabinde soğan ve susam eklenerek pişirilmeye devam edilir. Hazırlanan soğan ve salçalı sos yeteri kadar piştikten sonra ocağın altı kapatılır.
Soğanlı Ekmek Hazırlanışı:
Mayalanan hamur küçük bezelere bölünerek yuvarlanır ve yağlanmış veyahut fırın kağıdı serilmiş tepsiye sıralanır. Hamurun üzerine bardakla bastırarak küçük bir çukurlar oluşturulur. Açılan çukurların içerisine hazırlanan harçlardan eklenerek evvelce ısıtılmış 200 derecelik fırında yarım saat kadar pişirilir ve servis edilebilir. Afiyet olsun…
Haber7
