Balkanların en sevilen tatlısı olan slatka, irmik ve yoğurtla hazırlandığından revani tatlısına benzetilmektedir. Kolay kolay hazırlanan slatka tatlısının tam kıvamında olması için yumurta ve şekerin iyice çırpılmasına, tatlı piştikten sonra şerbetin dikkatlice dökülmesine dikkat edilmelidir.
-
1 su bardağı şeker
-
1 su bardağı un
-
1 su bardağı yoğurt
-
3 adet yumurta
-
1/2 su bardağı irmik
-
1/2 çay bardağı Hindistan cevizi
-
1 paket vanilya
-
1 paket kabartma tozu
-
2,5 su bardağı şeker
-
2,5 su bardağı su
-
Vanilya
-
3-4 damla limon
-
Üzeri için pudra şeker (bol bol)
Yumurta ve şeker derin bir kabın içinde köpük olana kadar çırpılır. Krema kıvamına gelen yumurta ve şekerin üzerine yoğurt eklendikten sonra karıştırmaya devam edilir. Karıştırırken irmik ve un da ek edildikten sonra kabartma tozu ve vanilya da eklenir ve iyice karıştırılır. Son olarak 1/2 çay bardağı Hindistan cevizi de eklenir.
Hazırlanan karışım fırına verilmeden evvel su ve şeker derin bir tencerenin içine konur şekerler eriyip kaynamaya başlayınca 3-5 damla limon ve vanilya eklenir ve soğumaya alınır. Hazırlanan tatlı karışımı ise tereyağı ile yağlanan tepsiye dökülüp evvelce ısıtılan 180 derecelik fırında pişirilir.
Tatlı fırından çıkarılır çıkarmaz sıcakken tatlıya dökülür ve şerbeti çekmesi beklenir. Şerbet çektikten sonra üzerine bol pudra şekeri dökerek servis edilebilir. Afiyet olsun…
Haber7
