Çok az gereçle kısa müddette hazırlanan yoğurt tatlısı, uzun yıllardır çabucak herkesin severek hazırladığı tatlılar ortasında yer almaktadır. Bilhassa çayın yanına ikram etmek için tercih edilen yoğurt tatlısı kişinin damak zevkine nazaran Hindistan cevizi, fındık, cevizle süslenerek ikram edilebilir. İşte Nermin Gül’ün sunumuyla yoğurt tatlısı tarifi…
-
3 adet yumurta
-
3 yemek kaşığı yoğurt
-
1 su bardağı şeker
-
1 su bardağı irmik
-
4 fincan un
-
1 paket vanilya
-
1 paket kabartma tozu
-
7 Türk kahvesi fincanı şeker
-
7 Türk kahvesi fincanı su
-
1 dilim limon
-
Hindistan cevizi
-
Limon
Derin bir kabın içine oda sıcaklığında bekletilen yumurtalar kırılır ve üzerine şeker ilave ederek çırpılmaya başlanır. Köpük haline gelene kadar karıştırılır. Akabinde yoğurt, irmik eklenerek karıştırmaya devam edilir. Un, kabartma tozu ve vanilya koyarak karıştırılır. Hazırlanan karışım tereyağı ile yağlanan fırın kabına konarak evvelce ısıtılan 170 derecelik fırında takribi 30 dakika kadar pişirilir.
Tatlı fırında pişerken şerbet hazırlanmaya başlanır. Şeker ve su derin bir tencerede karıştırılarak kısık ateşte kaynatılır. Kaynadıktan sonra limon eklenir ve ocağın altı kapatılır. Şerbet, soğuması beklenir ve fırından çıkan sıcak tatlının üzerinde direkt eklenir. Şerbet yeteri kadar tatlıya işledikten sonra servis edilebilir. Afiyet olsun…
Haber7